Memo Villegas, Meksika sokaklarında ve küçük lokantalarda iştahla gezen bir sunucudur. Ülkenin dört bir yanında durmadan yeni tatların peşine düşer, devasa porsiyonlar, tuhaf karışımlar ve acıyı zorlayan atıştırmalıklarla karşılaşıyor. Her durakta satıcılarla konuşur, yemeğin nasıl çıktığını öğrenir ve ilk lokmada yüzü hemen değişir. Bazı tabaklar mideyi zorlar, bazılarıysa merakı daha da artırır. Memo Villegas’ın Sunucu’su, renkli tezgahların arasında gezerken işi sadece tatmakla bırakmaz, yemeğin arkasındaki alışkanlığı da kurcalar. Anthony Bourdain’in Gezgin’i gibi cesur davranır, Guy Fieri’nin Şef’i gibi abartılı tabakların üstüne gider. Böylece sıradan görünen bir sokak köşesi, birkaç lokma sonra bambaşka bir durağa dönüşür.